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L-半胱氨酸主要應用在化妝品、食品領域。在化妝品方面，用于制備燙發精、防曬霜、生發香水與養發精等。
主要用于化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有解毒作用，可用于芳香族酸。化妝品方面主要用于美容水、燙發液、防日曬的護膚膏霜等。